Del hambre de marzo a la nevera: cómo se guardaba la comida

Cómo se conservaba la comida antes de la nevera, de la sal y el humo a las primeras conservas de Nicolas Appert. Descubre qué comía de verdad un campesino europeo, por qué el pan movía revoluciones, cómo llegaron la patata y el maíz de América y qué tienen que ver el escorbuto, el hielo de Boston y el primer supermercado con tu despensa. Al final, la razón por la que el gobierno de Napoleón pagó doce mil francos por unos frascos de vidrio. Abajo tienes los capítulos. Capítulos: 00:00 Introducción 00:53 La olla que nunca se vaciaba 04:19 El pan que pesaba la ley 07:49 Sal, humo y noviembre 11:14 Lo que vino de América 14:42 El misterio de lo que se pudre 18:09 Un confitero entre botellas 21:33 El hielo que cruzó océanos 25:06 La tienda sin dependiente 28:37 Conclusión #historiadelacomida #conservas #vidacotidiana #nicolasappert #historia