ОТЛИЧНАЯ ПИЦЦА, ГОТОВАЯСЯ ЗА ЧАС

1 1/3 стакана муки King Arthur 1/2 стакана манной крупы 2 чайные ложки дрожжей 2 чайные ложки сахара Обрабатывать 10 секунд 1/2 стакана + 2 столовые ложки воды (от 95° до 115°) 1/4 стакана светлого пива 2 чайные ложки уксуса 1 1/2 чайные ложки масла В кухонном комбайне, вливая жидкость, обрабатывать 10 секунд Дать тесту отдохнуть 10 минут 1 чайная ложка соли При работающем комбайне добавить соль и продолжать обрабатывать еще 30 секунд Разделить тесто пополам Положить тесто на пергаментную бумагу и раскатать половину теста в круг диаметром 10 дюймов Накрыть вторым рулоном пергаментной бумаги и продолжать раскатывать тесто до круга диаметром 12 дюймов Дать тесту отдохнуть 30 минут Соус без варки 28 унций целых помидоров (без жидкости) 1 столовая ложка масла 3 анчоуса 1 чайная ложка соли 1 1/2 чайной ложки орегано 1/2 чайной ложки сахара 1/4 чайной ложки перца 18 чайных ложек красного перца Хлопья Обрабатывать 30 секунд Выпекать В дровяной печи для пиццы выпекать от полутора до двух минут А в обычной духовке, предварительно разогретой до 450°, выпекать 12 минут ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!