Pork Belly Burnt Ends: Karamellisierter Schweinebauch - saftig & zartschmelzend vom Smoker

Heute zeigen wir euch eine echte Sauerei: "Fleischpralinen" nennt David Pietralla seine karamellisierten Stücke vom Schweinebauch gerne - und jeder, der einmal hinein gebissen hat, wird diesen Vergleich sofort verstehen. Das Fett im Kern der Schweinebauchwürfel schmilzt, das Bindegewebe löst sich auf und die Hülle aus karamellisierter BBQ-Sauce gibt den Burnt Ends den finalen Touch. Wir zeigen euch wie's geht - Schritt für Schritt! Fleischglück Shop & Newsletter 🛒 Wenn ihr uns unterstützen wollt, schaut auch in unseren Fleischglück-Shop. Dort findet ihr Shirts, Caps, Messer, Bücher – und bald auch Infos zum neuen Projekt! https://shop.fleischglueck.de 📬 Und wenn ihr nichts verpassen wollt: Hier geht’s zum Newsletter! https://bit.ly/newsletter-fleischglueck Im nächsten Video zeigen wir euch, wie man eine perfekte BBQ-Sauce zubereitet. Wer nicht warten will: Lucki Maurer hat da auch was für euch vorbereitet: