Kek Kalıbında Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği 🍞 KATLAMA YOK, UZUN SÜRE BEKLEME YOK | Tarçın Tadında

#ekşimayalıçavdarekmeği #ekşimayalıçavdarekmeğinasılyapılır #tarif *Türkçe Altyazılı Kek Kalıbında EKŞİ MAYALI Çavdar Ekmeği 🍞 KATLAMA YOK, UZUN SÜRE BEKLEME YOK | Tarçın Tadında EKŞİ MAYALI ÇAVDAR EKMEĞİ Tarifi ✳️Malzemeler⤵️ -150gr aktif çavdar mayası* -500 gr çavdar unu -350 gr su -10 gr tuz -40 gr susam -50 gr iç ayçekirdeği -50 gr iç kabak çekirdeği *Aktif çavdar mayası hazırlamak için; -30 gr ana maya -60 gr çavdar unu -60 gr su 🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀 ✳️Yapılışı⤵️ 1. Öncelikle aktif çavdar mayasını hazırlıyoruz. 30 gr ana maya, 60 gr su ve 60 gr çavdar ununu karıştırıyoruz. Yaklaşık 4 saat sonra maya iki katına çıktığında ekmeğimizi yapmaya başlayabiliriz. 2. Bir kaba 500 gr çavdar ununu ekliyoruz. 3. İç ayçekirdeği ve iç kabak çekirdeğini eğer çiğse biraz tavada kavurduktan sonra una ilave ediyoruz. Susam, tuz ve aktif çavdar mayasını da kaseye ekliyoruz. 4. Son olarak suyu da ekleyerek bir spatula ile hafifçe karıştırıyoruz. Daha sonra da hamur homojen hale gelene kadar elle hafifçe yoğuruyoruz. 5. Yoğurduğumuz hamuru hafifçe yağlanmış plastik kaba aktarıp ağzını kapatıyoruz. 2 saat mayandırıyoruz. 6. 2 saat ılık bir ortamda mayalanan hamuru tezgaha alıp dikdörtgen kek kalıbına yerleşecek forma getiriyoruz. 7. Kek kalıbına yerleştirdiğimiz hamurun üzerine hafifçe su sürerek iç ayçekirdeği serpiyoruz. 8. Kek kalıbının üzerini streçle kapatarak hamur kalıbın üst kenarına kabarana kadar hamuru bekletiyoruz. Bu da yaklaşık 2-3 saat sürüyor. 9. Mayalanan hamurun üzerini çift yağlı kağıt ya da yağlı kağıt üzeri alüminyum folyo ile kapatarak 30-60 dakika önceden maksimum ısı ayarında ısıttığımız fırına kek kalıbını yerleştiriyoruz. 10. Fırının ısısını kalıbı atar atmaz 220 dereceye düşürüyoruz, 15 dakika bu ısıda pişireceğiz. 11. 15 dakikadan sonra ısıyı 200 dereceye düşürüyoruz ve 45 dakika da bu ısıda pişiriyoruz. 12. Toplam bir saat pişen ekmeğimizi fırından çıkarıp tel üzerinde soğutuyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için bir yemek termometresiyle iç ısıyı ölçebilirsiniz. 95 dereceye ulaşmışsa ekmek pişmiş demektir. 13. Telde iyice soğuyan ekmeği tercihen bir bez torbada 24-48 saat beklettikten sonra dilimliyoruz. Dilimlenen ekmeklerinizi derin dondurucuda saklayabilir ve yiyeceğiniz zaman ısıtarak tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Birbirinden güzel tariflerimiz için https://bit.ly/2v3fysA tıklayarak kanalımıza abone olabilirsiniz. #tarçıntadında #ekşimayalıçavdarekmeği #ekşimayalıçavdarekmeğitarifi #ekşimaya #kekkalıbındaekşimayalıçavdarekmeği Beni Tarçın Tadında Blog Adresimden takip edebilir; https://www.tarcintadi.com İnstagram adresimden;   / tarcintadinda   Facebook adresimden de takip edebilirsiniz; bit.ly/TarcinTadindaFacebook En çok izlenen videolarımıza göz atın! 1) Köri Soslu Makarna | Tarçın Tadında | https://bit.ly/3g5epXF 2) 🍲🍛🍝ARZUM FOODIE Modern Sefer Tası'nı İnceledim👍🏼 | https://bit.ly/3g48Jgh 3) Tencerede Ekşi Mayalı Köy Ekmeği | Tarçın Tadında | https://bit.ly/2P0a8ZK 4) Ton Balıklı Makarna | Tarçın Tadında | https://bit.ly/2CHmN19 5) Kek Kalıbında Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği 🍞 | https://bit.ly/307tlPz