அடை & சீராளம் - பாட்டி சமையல் (Forgotten Recipes) #adai #seeralam

அரிசி மற்றும் பருப்பு சேர்த்து தயாரித்த மாவை ஆவியில் வேகவைத்து, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம், கடுகு, பருப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் மசாலா பொருட்களுடன் நன்றாக தாளித்து செய்யப்படும் பாரம்பரியமான சுவையான உணவு தான் சீராளம். மீதமான மாவை பயன்படுத்தி, காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ இதை எளிதாக செய்யலாம். வெளியில் சற்று மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் இந்த சீராளம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும். ❤️ தேவையான பொருட்கள்: • இட்லி அரிசி – 1 கப் • கடலைப் பருப்பு – ½ கப் • துவரம் பருப்பு – ¼ கப் • உளுத்தம் பருப்பு – ¼ கப் • காய்ந்த மிளகாய் – 2 • உப்பு – தேவையான அளவு • இஞ்சி – 2 அங்குலத் துண்டு • பூண்டு – 10 பல் • சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி • எண்ணெய் – 2–3 மேசைக்கரண்டி சீராளம் தாளிக்க: • எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி • கடுகு – 1 தேக்கரண்டி • கடலைப் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி • உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி • கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து • பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 • உப்பு - தேவைக்கேற்ப • பெருங்காயம் – ¼ தேக்கரண்டி • இட்லி மிளகாய் பொடி – 1–2 மேசைக்கரண்டி (காரத்திற்கு ஏற்ப) Ingredients: • Idli rice – 1 cup • Chana dal – ½ cup • Toor dal – ¼ cup • Urad dal – ¼ cup • Dried red chilies – 2 • Salt – as required • Ginger – 2-inch piece • Garlic – 10 cloves • Fennel seeds – 1 teaspoon • Oil – 2–3 tablespoons For Tempering: • Oil – 2 tablespoons • Mustard seeds – 1 teaspoon • Chana dal – 1 teaspoon • Urad dal – 1 teaspoon • Curry leaves – 1 sprig • Finely chopped onion – 1 medium • Salt – as required • Asafoetida (hing) – ¼ teaspoon • Idli Milagai Podi (Idli Chilli Powder) – 1–2 tablespoons, according to taste If you enjoyed this video, don’t forget to: 👍 LIKE the video 🔔 SUBSCRIBE to the channel 📤 SHARE it with your friends & family 💬 COMMENT and let us know your thoughts! 📸 FOLLOW us on Instagram: 👉   / 2kdbites03   #AdaiRecipe #சீராளம் #seeralam #seeralangari #TamilCooking #TamilRecipes #TamilSamayal #paatisamayal #grandmacooking #healthyrecipes