NE ZAMAN PİŞİRSEM, KAPIŞ KAPIŞ GİDİYOR - PATLICANLI KİŞ TARİFİ

Yemeye doyamayacağınız patlıcanlı kişi nasıl yapılır? Tarifin yazılı çıktısını almak için: https:https://nedrethanimmutfakta.blogspot.... Diğer video tarifler için Youtube kanalımız:    / @nedrethanımmutfakta   MALZEMELER: (28 cm çapında tart kalıbı) Hamur malzemeleri: • 4,5 çay bardağı (250 gr) elenmiş un • 1 çay kaşığı (3 gr) tuz • 125 gr soğuk tereyağı (küp küp doğranmış) • 1 adet yumurta (akı ile sarısını ayırın) • ½ çay bardağı (50 ml) soğuk su İç malzemeleri: • 3 adet patlıcan • 1 adet kırmızı kapya biber • Karabiber, kırmızı pul biber, tuz • 2 adet büyük boy yumurta • 75 gr krem peynir • 1 kutu (200 ml) süt kreması (%35 yağlı) • 1,5 su bardağı (150 gr) kaşar peyniri (rendelenmiş) HAZIRLANMASI: Hamurun hazırlanması: • Buzdolabında beklemiş 125 gr soğuk tereyağını küp küp doğrayın. • Mutfak robotuna, 4,5 çay bardağı (250 gr) elenmiş unu, 1 çay kaşığı (3 gr) tuzu ve tereyağını koyun. Malzemeler bütünleşip toz hale gelinceye kadar öğütün. • 1 adet yumurtanın sarısını ve ½ çay bardağı (50 ml) soğuk su ilave edip, orta sertlikte bir hamur oluşuncaya kadar mutfak robotunda çekmeye devam edin. • Hazırlanan hamuru çıkarıp toparlayın ve üzerine elinizle bastırıp disk haline getirin. Buzdolabı poşetine sarıp, buzdolabına koyun ve 1 saat kadar soğumaya bırakın. • 28 cm. çapındaki kalıbı margarin ile iyice yağlayın. • Buzdolabında soğuyan hamuru, un serpilen tezgahın üzerine alın ve merdane ile, kalıbın çapından 2-3 parmak daha büyük, ince ve yuvarlak bir hamur açın. Hamuru kalıba aktarın ve parmaklarınızla bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın. Kenardan taşan hamurları temizleyip toplayın (bu hamurlarla küçük kişler yapabilirsiniz). • Bir çatal ile üzerlerinde minik delikler oluşturup, soğuk kalması için hamuru buzdolabında muhafaza edin. İç malzemelerin hazırlanması: • 3 adet patlıcan ve 1 adet kırmızı kapya biberi, bir bıçakla çeşitli yerlerinden delin. Közleme tavasına yerleştirip, çevirerek közleyin. • Közlenen malzemelerin kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyin. Kapya biberi minik parçalar halinde doğrayın. • Patlıcanları bir çırpıcı ile iyice çırpın ve doğradığınız biberleri de ekleyip karıştırın. Karabiber, kırmızı pul biber ve tuz ekleyip tatlandırın. • Diğer bir kapta, 2 adet büyük boy yumurtayı çırpın. 75 gr krem peynir, 1 kutu (200 ml) süt kreması (%35 yağlı) ve 1,5 su bardağı (150 gr) rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştırın. • Karışıma patlıcanları ilave edip karıştırın ve buzdolabına kaldırın. Kişin hazırlanması: • Buzdolabından çıkardığınız kiş hamurunu, önceden 180 dereceye ısıtılan fırında yaklaşık 30 - 35 dakika kadar pişirin. • Fırından çıkan hamur henüz sıcakken üzerine, bir fırça yardımıyla 1 yumurtanın akını sürün. • Hazırladığınız iç malzemeyi hamurun üzerine yayıp düzeltin ve tekrar, 180 dereceye ısıtılan fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. • Afiyet olsun. -------------------------------------------------------------------------------- Kullanılan ölçüm araçları: Su bardağı: 200 ml Çay bardağı: 100 ml Yemek kaşığı: 15 gr Tatlı kaşığı: 5 gr --------------------------------------------------------------------------------- WEBSİTESİ : https://nedrethanimmutfakta.blogspot.... FACEBOOK :   / nedrethanimmutfakta   #patlıcanlıkiştarifi #kiştarifi #nedrethanımutfakta #patlıcanlıkişnasılyapılır, #patlıcanlıkiş #kiştarifi