A Nubia è tempo di raccolta del sale

Nella salina Settebocche, tra vasche, canali e grandi cumuli bianchi, l’acqua del mare torna a trasformarsi in cristalli di sale. È un lavoro antico, fatto di sole, vento e pazienza, che ancora oggi disegna il paesaggio delle saline. Sullo sfondo, c’è Monte Erice che sembra quasi fare da sentinella a una delle attività più antiche del nostro territorio. E mi piace immaginare che, in origine, i salinai possano avere preso spunto dalla forma di questa meravigliosa montagna per i loro cumuli di "oro bianco", le caratteristiche "montagnette" di sale che in questo periodo riempiono il paesaggio rendendolo ancora più affascinante...