雲南省・プーアル茶農家日記5 熟茶の渥堆

中国茶・台湾茶と茶器の専門店、 天香茶行（テンシャンチャーハン）です！ お金を扱うのが銀行、茶を扱うので茶行といいます。 雲南省西双版納の茶農家・于さんの 茶農家日記5回目。 以前準備した晒青緑茶を原料=毛茶として 微生物発酵を促す渥堆をご紹介します。 黒茶の一種であるプーアル熟茶の製造です。 ▼天香茶行・品揃え豊富なWEB通販 　https://tian-xiang.jp/ 　（楽天・Yahoo・Amazonにも出店しています） 中国茶にまつわる役立つ技術や 面白い情報を発信していければと思っています。 チャンネル登録・コメント・高評価があれば 続けていけると思うので ぜひ、よろしくお願いします！ #熟茶 #プーアル茶 #雲南省