Рецепт Донг По Роу (свиная грудинка в соевом соусе) — от Kikkoman

Донг По Роу — одно из моих самых любимых блюд для душевного комфорта! Готовится оно просто, но может занять довольно много времени. Однако оно определённо стоит усилий! Я приготовил это блюдо на китайский Новый год, и оно было встречено бурными одобрительными возгласами. Моя дочь постоянно просит добавки! Полный рецепт смотрите здесь: https://bit.ly/iCookDongPoRou ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная грудинка (2 куска) - https://bit.ly/AWSPorkBelly Группа A Китайское вино 50 мл - https://bit.ly/LazChiWine Ломтики имбиря x 6 Зеленый лук x 2 Группа B Натуральный соевый соус Kikkoman 200 мл - https://bit.ly/LazKikkomanSS Вино 200 мл Сахар-песок 200 г Вода 200 мл Ломтики имбиря x 10 Зеленый лук x 4 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Обжарьте свиную грудинку со стороны кожи на горячей сковороде до золотисто-коричневого цвета. 2. Остудите в воде и потрите стальной ватой. 3. Поместите свиную грудинку в кастрюлю с холодной водой, добавьте ингредиенты из группы A и доведите до кипения. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 40 минут. 4. Выньте свинину и остудите в воде. 5. Нарежьте свиную грудинку на куски желаемого размера, подходящие для варки в пароварке. Нарежьте свинину на куски толщиной 3-4 см, но не разрезайте до конца. 6. Добавьте в кастрюлю сахарный песок и 2 столовые ложки воды и медленно нагревайте, чтобы сахар карамелизовался. 7. Сначала добавьте соевый соус и обжаривайте немного. Как только почувствуете аромат, добавьте китайское вино и воду. 8. В сковороде разогрейте масло и обжарьте ломтики имбиря и белую часть зелёного лука. 9. Положите имбирь и зелёный лук на дно кастрюли. 10. Поместите свиную грудинку в кастрюлю. 11. Добавьте приготовленный соус для тушения и достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть свинину. 12. Разогрейте духовку до 120°C. 13. Доведите до кипения и поставьте в духовку на 2 часа. 14. Выньте свиные куски из кастрюли и переложите в небольшую кастрюлю для приготовления на пару (можно оставить остывать, например, поставив на ночь в холодильник, пока блюдо не будет готово к употреблению). 15. Процедите, выпарите половину жидкости, в которой тушилось мясо, и полейте ею свинину. 16. Готовьте на пару ещё 2 часа. 17. Загустите подливку кукурузным крахмалом, если она всё ещё слишком жидкая. 18. Подавайте с зеленью, например, брокколи или шанхайской зеленью. Нажмите, чтобы посмотреть другие рецепты Kikkoman - https://bit.ly/ieatkikkomanrecipes Приятного аппетита! Этот рецепт предоставлен Kikkoman Singapore. Надеюсь, вам понравилось видео. Подпишитесь на наш канал и посетите нас: http://ieatishootipost.sg   / ieatishootipost     / ieatishootipost   Лиза:   / feieats   Никогда не тратьте калории на вредную еду!