Baguette / Stangenweißbrot / einfache Herstellung

Leckeres Baguette mögen viele. Die Herstellung ist eigentlich recht aufwendig. Mit dieser gezeigten Methode geht es deutlich einfacher und benötigt nicht so viel Zeit. Als Backform kann man natürlich eine Baguetteform oder aber auch ein normales Backblech. Rezept (3 Baguettes) 500 g Mehl Typ 550 380 ml lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe 10 Salz etwas Wasser zum Besprühen Backzeit im vorgeheizten Backofen: 230 ° Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten danach 210 ° Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten Ruhezeiten: 1. Ruhezeit nach Teigherstellung 60 Minuten 2. Ruhezeit nach dem Formen 20 Minuten