Arroz caldoso de habas con jamón

¿Que pasaría si integramos habas y jamón con un buen arrocito? 🤤 Pues ya podéis imaginar el resultado… Un arroz delicioso que no podéis pasar por alto! Hoy nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis nos trae esta receta, en forma de arroz caldoso, que como podéis ver tiene una pintaza increíble! Muy recomendable! 🔸 Ingredientes para 2 personas: 125 gr. de arroz variedad Albufera 250 gr. habas limpias 50 gr. de jamón a taquitos 1 hueso o corteza de jamón 1 diente de ajo 1 tomate pequeño maduro rallado 50 ml. de aceite de oliva virgen extra Pimentón dulce esencia (1 cucharadita). 1,2 litros de agua 20 hebras de azafrán molido y en infusión 8 gr. de sal, aproximadamente