РОДНЫЕ МАРШРУТЫ 3 | Иркутск: Байкал, сагудай и шеф с Дальнего Востока

#РодныеМаршруты #Иркутск #Байкал Что объединяет Владивосток и Иркутск? Море и озеро. Сибирь и Дальний Восток. Две совершенно разные гастрономические культуры, которые в новом выпуске проекта «Родные маршруты» встретились за одним столом. «Родные маршруты» — гастрономическая экспедиция Альянса RODINA Hotels, созданная для того, чтобы исследовать Россию через её вкусы, традиции и людей. В каждом выпуске шеф-повара из разных регионов отправляются в путешествие друг к другу, знакомятся с локальными продуктами, изучают историю места и вместе создают авторский ужин «в четыре руки». Героем нового выпуска стал Пётр Биркин, бренд-шеф ресторана «УЛИСС Азия» во Владивостоке. Его встречает Михаил Гуляев — бренд-шеф ресторана «КИОТО» в отеле SAYEN 5★. Их маршрут проходит через улицу Карла Маркса и кварталы деревянного зодчества, через рынок с байкальской рыбой холодного и горячего копчения, через Листвянку и берег Байкала — и заканчивается на кухне, где шефы готовят из того, что купили сами. В фильме вы увидите: — Первые впечатления Петра от Иркутска и разговор о ритме города — Прогулку по историческому центру и историю бобра на гербе Иркутска — Байкал и Листвянку глазами человека, который увидел озеро впервые — Поиск локальных продуктов: рыба, копчения, икра хариуса — Бурятскую традицию — три капли безымянным пальцем — Приготовление сагудая, строганины из сига и подачу с икрой — Разговор о том, что такое локальная кухня и зачем шефу уважение к региону Таймкоды: 00:00 — Родные маршруты. Иркутск 00:43 — Первые впечатления от города 01:17 — Встреча шефов и приветственный коктейль 01:45 — Исторический центр и деревянное зодчество 03:45 — Байкал и Листвянка 05:21 — Локальные продукты и рынок 06:27 — Бурятская традиция 08:05 — Что такое локальная кухня 08:31 — Готовим: сагудай и строганина из сига 10:05 — Дегустация 12:30 — Итоги поездки Это разговор о региональной идентичности, о том, что делает каждый уголок России уникальным. «Родные маршруты» — про то, как через продукты и вкусы можно понять душу места. P.S. Иркутск стал ещё одной точкой на карте большого путешествия по России. Впереди нас ждут новые регионы, новые открытия и новые герои. До встречи в следующем городе! #Сибирь #Листвянка #Владивосток #ГастрономическийТуризм #ПутешествияПоРоссии #ГастрономияРоссии #ШефПовар #Строганина #RODINAHotels #SAYEN