메밀묵만들기1:4황금비율.뜸 꼭 들여야 쫀득쫀득한게 맛있어요/ Bánh đúc lúa mì

#메밀묵만들기#막걸리안주#메밀묵황금레시피 [메밀묵만들기] 명절때 엄마가. 메밀묵을 만들어 초장에 찍어 먹은 기억이나 만들어보았습니다. 메밀1:물4. 황금비율. 뜸3번 .불끄고 10분정도 뜸. 그래야 쫀득쫀득한게 맛있어요. 재료 메밀묵가루1컵.물4컵.소금1/2작은술.식용유1작은술.진간장2큰술.참기름1 큰술.깨소금1큰술.초장 만드는방법 1.메밀가루 반죽 *메밀가루1컵.물4컵.가는소금1/2 작은술.식용유1작은술.섞음 *체에 내림 2.묵만들기 *강~중불 반죽 물을 계속 저어줌 *반죽이 엉기면 약불. 계속 저어줌 *퍽퍽소리나면 약불 뚜껑덮고1분씩 뜸 드림 *반복 3~4회 뜸드림 *3~4회. 뜸 들이고 불끄고 10분 뜸 드림 *뜸을 들이지 않으면 쫀득쫀득한게 없고 끈어짐 *사각통에 넣고 숟가락에 물묻혀 위면 고르게 함 *실온2~3시간식힘 *양념장은 진간장2.참기름1.깨소금1 넣고 섞음 *초장에 찍어먹어도 맛있음 *당뇨병.다이어트에 좋다고함