Сага продолжается. WDT или Blind Shaker? Эспрессо на пружинной леверной кофемашине с Timemore Scu...

CY: Преподаватель, мастер и специалист по кофе Бывший учитель средней школы и преподаватель политехнического института, ставший обжарщиком и производителем спешелти-кофе. CY применяет педагогический подход к приготовлению кофе — поощряет любопытство, тестирует различные параметры экстракции и открыто делится знаниями. ASK Coffee Roastery Singapore 32 Seah Street, Singapore 188388 Центр спешелти-кофе CY, предлагающий разнообразные профили обжарки, кофейные мастер-классы и гостеприимное пространство для общения. Speedy3DCreations Сочетая культуру мастеров с приготовлением кофе, Speedy3DCreations предлагает аксессуары, напечатанные на 3D-принтере, оборудование на заказ, подписки на кофейные зерна, оборудование, консультации для кафе и мобильные кофейные тележки. Связь и поддержка Кафе: 32 Seah Street, S188388 Магазин: https://www.speedy3dcreations.com IG:   / cy_coffeenerd   IG обжарочной:   / askcoffeeroastery   Сегодняшний тест — продолжение вчерашнего эксперимента с различными методами приготовления кофейной таблетки. Вчера я пробовал: 1) Ничего, помол прямо в портафильтр и автоматический темпер 2) Инструмент WDT, напечатанный на 3D-принтере 3) Вращающийся инструмент WDT 4) Слепой шейкер Сегодня я попробовал 2 разных способа: 1) Вращающийся инструмент WDT 2) Слепой шейкер Результат оказался еще более разительным по сравнению со вчерашним тестом, и даже вкус одного и того же кофе совершенно разный. Раньше я не очень верил в эффективность шейкера для улучшения качества эспрессо, но теперь я им очень впечатлен и хотел бы узнать научное объяснение этому явлению.