A 60 ans, il ouvre un restaurant aux Philippines

A plus de 60 ans, après avoir beaucoup voyagé, vécu en Corse et à Madagascar, Gilbert a décidé d'ouvrir un restaurant avec sa jeune épouse philippine, à Moalboal, sur l'ile de Cebu, aux Philippines. Quel a été son parcours de vie ? Pourquoi a-t-il décidé de s'installer aux Philippines ? Quel regard porte-t-il sur sa vie, les Philippines et les philippins ? Quels sont ses conseils aux francophones qui souhaitent s'installer aux Philippines ?