Струффоли: почему у каждой итальянской семьи свой секретный рецепт

Струффоли, также известные как медовые шарики (и множество других диалектных названий!), — это идеальное сладкое угощение на Рождество. Интересно то, что у каждого свой уникальный рецепт струффоли, и часто секреты их приготовления хранит бабушка. В этом рецепте струффоли идеально сочетаются цитрусовые нотки апельсина и лимона со сладостью меда, что придаст вашему рождественскому десерту нотку свежести! 💯 Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать и распечатать письменный рецепт: https://www.vincenzosplate.com/Struff... #struffoli #christmasdesserts #dessert =============================================== 📺ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE (ЭТО БЕСПЛАТНО ;-) http://bit.ly/SubscribeToMyYOUTUBEcha... Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @vincenzosplate   🕴Вот ссылка, чтобы купить мой мерч (и футболку «Без ананаса на пицце»): https://www.vincenzosplatestore.com/ 📖Поделитесь с друзьями-гурманами в Facebook 🍝Посетите мой сайт, чтобы найти больше рецептов: http://vincenzosplate.com/ 🌍Присоединяйтесь к моему частному туру по Италии в небольшой группе и откройте для себя вместе со мной скрытые сокровища Италии. Ознакомьтесь с маршрутом и забронируйте места как можно скорее (доступно всего 10 мест) https://www.vincenzosplate.com/italia... 📖Подпишитесь на Vincenzo’s Plate в Facebook   / vincenzosplate   📷Подпишитесь на меня в Instagram @vincenzosplate   / vincenzosplate   💯 Чтобы приобрести мои футболки и другие товары, перейдите по этой ссылке: https://www.vincenzosplatestore.com/ ✔Поставьте лайк, поделитесь и оставьте комментарий к моим видео. Это очень много значит для меня. ========================================================= СТРУФФОЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г (1,66 стакана) пшеничной муки 2 ст. л. сахара 2 яйца Цедра апельсина и лимона (по 1/2 каждого в зависимости от размера) 2 столовые ложки лимончелло Арахисовое масло Щепотка соли 150 мл (0,44 стакана) меда Цветная посыпка СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовление теста для струффоли 1. Добавьте 1 ⅓ стакана муки (230 г) в миску, затем 2 столовые ложки сахара и 2 яйца. 2. Добавьте цедру половины лимона и апельсина, а также 2 столовые ложки лимончелло, арахисовое масло и щепотку соли. 3. Начните замешивать на средней скорости или вручную. На замешивание теста в миксере должно уйти около 2 минут. 4. Если тесто очень липкое, добавьте немного муки и снова перемешайте. Повторяйте этот процесс, пока тесто не впитает все ингредиенты из чаши и со стенок. 5. Слегка посыпьте мукой деревянную доску или рабочую поверхность, прежде чем вынимать тесто из миксера. 6. Выложите тесто на поверхность и начните аккуратно вымешивать его, пока оно не станет гладким и однородным. Добавляйте муку небольшими порциями только по мере необходимости. 7. Накройте тесто для струффоли сухим кухонным полотенцем и оставьте его отдыхать как минимум на 30 минут. Чтобы приготовить струффоли: 1. Через 30 минут достаньте тесто из кухонного полотенца и раскатайте его скалкой в ​​широкий овал – раскатывайте всего несколько раз, следя за тем, чтобы оно не было слишком тонким. 2. Отрежьте кусочек теста шириной до 1,5 см и начните раскатывать его ладонями, пока не получите длинную, среднюю по размеру змейку. 3. Отложите ее в сторону на противень, подложив под нее пергаментную бумагу, чтобы она не прилипала. 4. Продолжайте формировать длинные змейки, пока не закончите тесто для струффоли. 5. Выложите до 10 штук за раз обратно на рабочую поверхность/деревянную доску и разрежьте их на кусочки, похожие на подушечки, каждый кусочек должен быть менее 1 см. 6. Положите нарезанные кусочки обратно на противень, подложив пергаментную бумагу, чтобы они не прилипали. 7. Нагрейте арахисовое масло в глубокой кастрюле до температуры примерно 180°C (356°F). 8. Опускайте каждый маленький шарик в масло отдельно, чтобы они не слипались. 9. Аккуратно поднимайте и переворачивайте струффоли, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Приготовление каждого струффоли занимает около 1 минуты, поэтому следите за ними! 10. Вынимайте из масла и процеживайте каждое струффоли. Переложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Продолжайте читать рецепт по ссылке: https://www.vincenzosplate.com/struff... ========================================================= ⏱️⏱️ТАЙМКОДЫ⏱️⏱️ 0:00 Как приготовить струффоли 0:29 Ингредиенты для струффоли 2:08 Как приготовить тесто 4:38 Как замесить тесто 6:20 Интересные факты о струффоли 6:55 Как придать струффоли форму 9:24 Как жарить струффоли 11:00 Как сочетать струффоли с медом 12:09 Как добавить больше вкуса 13:42 Как подать струффоли на тарелке 15:12 Как есть струффоли, E ora si Mangia, тарелка Винченцо ============================================================ 🎬 #VincenzosPlate — это YouTube-канал, посвященный кулинарии, цель которого — научить мир, по одному #видеорецепту за раз, что ва...