冰皮月餅|一看就會|奶黃冰皮月餅|榴蓮冰皮月餅|Snowy Mooncake

中秋節要來了，這一期和大家分享我們在家製作冰皮月餅的方法。 冰皮月餅這幾年特別受歡迎，這一創新的傳統食品，其實不僅用的食材簡單，做法也是相當簡單，保證大家看了一遍就可以自己在家製作。 冰皮月餅需要冷藏保存並且在三天內食用。如果做的分量大了，可以放在冷凍室保存，需要吃的時候提早拿出來解凍就可以了。 視頻中文字說明出現了失誤，做奶黃醬要放澄粉，以下是冰皮月餅的完整材料清單： 冰皮： 糯米粉65克 粘米粉60克 澄粉30克 煉乳40克 植物油30克 牛奶200克 奶黃餡： 細砂糖60克 無鹽黃油25克 澄粉25克 淡奶油50克 雞蛋3個 冰皮與內陷的比例可以按個人喜好調整，視頻裡的奶黃冰皮是40克的皮與35克的內陷。 冰皮月餅 奶黃冰皮月餅 榴蓮冰皮月餅 Snowy Mooncake