Hirschragout im Topf geschmort

Wildgerichte sind zu jeder Festligkeit genau das richtige ! Zutaten: 1Kg Hirschkeule 1 große Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chili, getrocknet 1EL Butterschmalz 0,5L Kirschsaft 0,5L Rotwein, trocken 1L Wasser 20gr Wildgewürzmischung, ganz Speisestärke und gleichen Teil Wasser, nach Gusto der Konsistenz Salz & Pfeffer