Carciofo Spinoso del Sulcis - Sotto le spine un cuore di bontà

Ambito tematico: Sviluppo e innovazione Progetti Integrati di Filiera PIF Beneficiario: Sulcis Agricola Società Cooperativa Agricola (capofila) Partner: Cui Leonardo, Cui Ludovica, Cui Sandro, Cui Marcello, Cui Patrizio, Dessì Nicola, Fai Massimiliano, Murroccu Marco, Solinas Gianluca, Virdis Michele Comuni: Masainas, Sant’Anna Arresi, Giba Budget: €419.496,47 (€346.739,11 misura 4.1 + €72.757,36 misura 4.2) Il carciofo spinoso sardo è un prodotto identitario del Sulcis. Il progetto punta a farlo uscire dai mercati locali e arrivare sugli scaffali della grande distribuzione organizzata, trasformato in prodotto di IV gamma — già pulito, tagliato, confezionato e pronto all’uso. Per farlo, la Sulcis Agricola ha riattivato e potenziato la propria linea di lavorazione interna, mentre le undici aziende agricole associate hanno ammodernato macchinari e attrezzature per migliorare la raccolta e la gestione del prodotto in campo. Un sistema cooperativo che collega il campo alla cooperativa, la cooperativa alla GDO. Cosa è stato realizzato: realizzazione linea di lavorazione carciofo IV gamma (tagliatrice, confezionatrice, adeguamento celle frigo) · acquisto macchinari e attrezzature per le 11 aziende agricole associate · commercializzazione del prodotto nei canali GDO.