Choc de L’oignon: Voici Ce Que L’oignon Fait VRAIMENT à Votre Sang

L'oignon peut-il vraiment agir sur votre sang ? Cette vidéo suit la quercétine, un pigment de l'oignon, de l'assiette jusqu'à la circulation, en s'appuyant sur ce que les études ont réellement mesuré. Premier constat, dès 1:10 : liée à du glucose, la quercétine de l'oignon est mieux absorbée que celle de la pomme, qui n'atteint que 30 % de sa biodisponibilité, et elle atteint son pic dans le sang en moins de 45 minutes. Une petite étude pilote de 2006 a aussi observé qu'une soupe riche en quercétine réduisait l'agrégation des plaquettes, mais en laboratoire et sur un échantillon restreint. À 3:03, un résultat contre-intuitif : la quercétine est environ 58 fois plus concentrée dans les couches extérieures que dans les couches intérieures, et jusqu'à 59 % de celle des couches extérieures passe dans l'eau après 30 minutes de cuisson, d'où l'intérêt de boire le bouillon. La vidéo sépare enfin les faits des promesses. Les essais de 2015 sur les artères et la tension utilisaient des extraits concentrés de peau d'oignon, à 100 et 162 mg de quercétine par jour. Dans l'essai allemand, la tension systolique sur 24 heures n'a baissé de 3,6 mmHg que chez les participants hypertendus, pas dans l'ensemble du groupe. Ces résultats ne prouvent donc pas qu'un oignon de cuisine produise le même effet. À 4:51, des gestes concrets : éplucher le moins possible, faire une soupe, mesurer sa tension, et demander conseil à son médecin en cas de traitement. Contenu informatif, qui ne remplace pas un avis médical. Dans mon assiette explore chaque semaine un aliment du quotidien, la partie du corps qu'il concerne et ce que la science en dit vraiment. --- Contact: n.h00nou.han@gmail.com © Dans mon assiette 2026