Receita de Bacalhau à Lagareiro e Batatas ao Murro | Elíbia Portela

Receita de Bacalhau à Lagareiro e Batatas ao Murro Ingredientes: ✅Algumas batatas Redondinhas ✅Sal grosso ✅1 a 2 cabeças de alho ✅1 cebola ✅Azeite de Oliva ✅Para 1 pessoa: 250 g de Lombo de Bacalhau dessalgado ✅Brócolis pré-cozido à vontade ✅Tomate cereja à vontade ✅Galhinhos de alecrim à vontade ✅Azeitonas pretas Modo de preparo das Batatas ao Murro: 1️⃣Coloque uma camada fina de sal grosso espalhado por todo o fundo de um recipiente. 2️⃣Coloque as batatas por cima do sal grosso. 3️⃣Adicione dentes de alho com cascas à vontade. 4️⃣Regue com azeite de oliva e cubra completamente com papel alumínio. 5️⃣Leve ao forno à 180° por cerca de 25 a 30 minutos. 6️⃣Retire do forno e esmague levemente as Batatas com a sua mão (daí vem o nome “ao Murro”). Modo de preparo do Bacalhau: 1️⃣Tempere o bacalhau já dessalgado com azeite de oliva e sal. 2️⃣Grelhe o bacalhau em uma panela (já bem quente) com um fio de azeite de oliva. Dica: comece a grelhar o bacalhau com o lado da pele virado para baixo e depois grelhe o outro lado. Reserve em um recipiente refratário. 3️⃣Em outra panela salteie os legumes e vegetais. Coloque azeite de oliva na panela, 2 a 3 dentes de alho picado, 1 cebola cortada em pétalas, buquês de brócolis pré-cozidos, alguns tomatinhos cereja e galhinhos de alecrim. Dica: adicione mais azeite de oliva enquanto estiver salteando. 4️⃣Adicione as Batatas ao Murro e os dentes de alho ao recipiente refratário em que o Bacalhau está reservado. Também adicione os legumes e vegetais salteados, junto com as azeitonas pretas. 5️⃣Regue tudo com azeite de oliva e cubra todo o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 10 minutos apenas para aquecer. Dica: depois de pronto, se você gostar, também pode colocar por cima uma salsinha picada.