Receita de Bolo de Tapioca à moda | Elíbia Portela

Receita de Bolo de Tapioca à moda Elíbia Portela: Ingredientes: ✅2 e ½ xícaras de chá de tapioca granulada ✅200ml de leite ✅1 e ½ xícara de chá de açúcar refinado ✅3 gemas ✅150g de manteiga ✅80g de amido de farinha de trigo ✅1 colher de sopa de fermento de bolo ✅100ml de leite integral ✅3 claras Modo de preparo: 1️⃣Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e o leite. Reserve para hidratar por 15 minutos. 2️⃣Em outra tigela, bata em creme a manteiga, o açúcar e as gemas. 3️⃣Junte a tapioca já hidratada, a farinha de trigo previamente misturada ao fermento em pó e o leite integral. Misture bem. 4️⃣À parte, bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à massa. 5️⃣Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 170 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Cobertura: Brigadeiro Cremoso Ingredientes: ✅1 lata de leite condensado ✅200g de creme de leite ✅1 colher de chá de manteiga ✅1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouco de leite) ✅50g de chocolate branco picado Modo de preparo: 1️⃣Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o amido de milho dissolvido em leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. 2️⃣Após fervura, deixe cozinhar em fogo baixo por 1 minuto, sempre mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela. 3️⃣ Retire do fogo, junte o chocolate branco picado, tampe a panela e reserve por cerca de 2 minutos. Destampe e misture até que fique completamente homogêneo. 4️⃣Deixe esfriar um pouco e despeje a cobertura de brigadeiro cremoso sobre o bolo de tapioca já assado e frio. Obs.: Deixe a cobertura esfriar completamente antes de servir. Agora você pode desfrutar do seu delicioso bolo de tapioca à moda Elíbia Portela, com uma cobertura cremosa de brigadeiro! Sucesso!