Гайанская рыбно-яичная карри 🇬🇾

Ингредиенты Икра сома Смешанная зеленая приправа (10 стеблей мелкого тимьяна, 10 зубчиков чеснока, 3 перца Мари Вирри, 2 стебля широколистного тимьяна, 4 головки зеленого лука) 2 мелко нарезанные луковицы 1 тонко нарезанный помидор 6-8 охр 2 стакана жидкости (кокосовое молоко, смешанное с водой) 1 1/2 ч. л. соли 2 ст. л. кокосового масла 2 ч. л. жареной молотой зиры/кумина 1 1/4 ст. л. куркумы 2 ст. л. порошка карри Lala’s 2 креветки, нарезанные небольшими кусочками Промойте икру соком лайма и водой Добавьте в горячую воду, посолите и отставьте в сторону В миску добавьте зиру, порошок карри, куркуму и 6 ст. л. зеленой приправы. Добавьте 1/4 стакана воды и тщательно перемешайте до состояния пасты. В сковороду нагрейте масло, добавьте пасту карри и готовьте, пока она не начнёт прилипать к сковороде. Добавьте 1/4 стакана воды, нарезанный лук и 1 1/4 ч. л. соли, тщательно перемешайте. Добавьте креветки и готовьте 2 минуты. Добавьте томаты, охру и кокосовое молоко, готовьте, пока креветки не станут мягкими. Добавьте икру и готовьте на медленном огне до желаемой степени готовности. Приятного аппетита!