Wasser - Elixier des Lebens

In diesem Video diskutieren wir das Elixier des Lebens Wasser. Der hohe Siedepunkt ist auf die Wasserstoffbrückenbindung zurückzuführen, die man mit Hilfe der Infrarotspektroskopie untersuchen kann. Das Phasendiagramm weist eine Anomalie auf, die wichtig für das Überleben von Fischen ist. Wasser zeigt eine Autoprotolyse und ist aufgrund seiner Polarität ein gutes Lösungsmittel für Salze.