film et vidéo de Bretagne: Vidéo sur le sel "Le sel, l'or blanc de la Bretagne" doc d'André ESPERN

film et vidéo de Bretagne: https://www.espern.bzh/ Vidéo sur le sel Documentaire historique de 52 mn diffusé sur les chaines Bretonnes Tébéo, TébéSud,TVR, Film de 52 mn d'André Espern. © Bleu Iroise / Bretagne-video.fr / Tébéo, TVR, TébéSud "Le sel, l'or blanc de la Bretagne" Doc de 52 mn diffusé sur les chaines Bretonnes. Le sel fait partie des produits qui ont fait la richesse de la Bretagne depuis des siècles. Il y est récolté par évaporation depuis l'Antiquité, la péninsule possédant encore de nombreux marais salants où l'on perpétue des techniques ancestrales. Depuis la Préhistoire, le sel est utilisé par les hommes comme condiment ou médicament - dans des solutions antiseptiques, comme stimulateur d'appétit ou en peausserie. Jusqu'au XVIIIe siècle, il a constitué l'un des principaux moyens de conservation de la nourriture. Il a donc joué un rôle majeur dans l'histoire humaine. Le savoir faire des paludiers s’est transmis de génération en génération jusqu’à aujourd’hui, dans ce centre de formation de Batz sur Mer. Et pourtant, l’ or blanc » (gwenn en breton, qui par toponymie engendrera Guérande / gwenn rann : pays blanc) a pourtant bien failli disparaître à la fin des années 60 lorsqu’un projet de marina, soutenu par la municipalité bauloise, fût fortement envisagé et que les salines furent convoitées au prix du vrai or… Les paludiers sur ces marais historiques, mais aussi dans le Golfe du Morbihan, nous dévoileront quelques secrets pour la récolte de ce produit d’excellence, aujourd’hui classé label rouge, et les lieux chargés de cette histoire, comme les musées, nous révélerons de précieuses informations sur les us et coutumes de cette célèbre corporation… André Espern