O Segredo da Canjiquinha Mineira

No vídeo de hoje eu preparo uma receita que tem gosto de infância e de comida feita no fogão de lenha: canjiquinha mineira! Mas o grande diferencial dessa receita é um ensinamento que aprendi com a minha mãe e que faz toda a diferença no sabor: a técnica do "pinga e frita". Um truque simples, passado de geração em geração, que intensifica o sabor dos ingredientes e deixa a canjiquinha ainda mais especial. INGREDIENTES 300g de canjiquinha 1kg de costelinha 1 paio 1 linguiça calabresa 200g de bacon 2 tomates 1/2 cebola 3 dentes de alho Couve Cheiro verde Água Sal Pimenta do reino Pitada de páprica Pitada de açafrão Dose de cachaça Torresmo @santamassaoficial Às vezes, os maiores segredos da cozinha não estão em ingredientes caros, mas nas técnicas e ensinamentos que passam de geração em geração. E essa receita é a prova disso! Se você gosta de comida mineira, deixe o seu like, inscreva-se no canal e ative o sininho para acompanhar mais receitas cheias de tradição e sabor. 📢 Me conta aqui nos comentários: qual receita da sua família tem aquele segredo especial que faz toda a diferença?