Рецепт мини-павловой с шоколадом и орехом пекан

Мини-павлова с хрустящей меренгой, наполненная шоколадным ганашем, измельченными орехами пекан, простой взбитой сметаной и свежими ягодами. Лучший рецепт летнего десерта! Чтобы распечатать рецепт, посетите мой блог по адресу: https://simplyhomecooked.com/pavlova-... Сайт: https://simplyhomecooked.com/ Instagram: https://www.instagram.com/simplyhomec... Facebook:   / dinasimplyhomecooked   Pinterest:   / simpyhomecooked   Ингредиенты для меренги: 5 яичных белков 1 1/3 стакана сахарного песка Щепотка соли 1/8 ч. л. винного камня 1 1/2 ч. л. кукурузного крахмала 2 ч. л. ванильного экстракта Для ганаша: 1/2 стакана полусладкой шоколадной стружки 1/4 стакана жирных сливок Для взбитых сливок Сливки: 1 1/4 стакана жирных сливок 1 ст. л. сахара 1/2 ч. л. ванильного экстракта 1/2 стакана пекана Инструкция: 1. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Я использовала противень размером 21,5 x 14,5 см. Теперь нарисуйте на пергаменте около 12 кругов (диаметром 3 1/2 дюйма). Затем переверните противень и отложите в сторону. 2. В чашу миксера добавьте 5 яичных белков комнатной температуры, 1/8 ч. л. винного камня и щепотку соли. Взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков. 3. Теперь медленно добавьте 1 1/3 стакана гранулированного сахара. Как только вы увидите образование жестких пиков (примерно через 10 минут), добавьте 1 1/2 ч. л. кукурузного крахмала и 2 ч. л. ванили. Взбивайте только до однородности. 4. Теперь вставьте кондитерскую насадку № 1E в одноразовый кондитерский мешок и отрежьте кончик. Начните выдавливать меренгу круговыми движениями, начиная с центра. Затем сделайте бордюр сверху. Выпекайте павловы при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа 30 минут в обычном режиме. Затем выключите духовку и оставьте павловы в духовке еще на 30 минут. 5. Для ганаша: вылейте 1/4 стакана горячего топленого масла на 1/2 стакана полусладкого шоколада. Дайте постоять минуту и ​​перемешайте до однородной массы. 6. Теперь переложите ганаш в кондитерский мешок и вылейте его внутрь каждой павловы. Нужно покрыть все дно. Я предпочитаю распределять его маленькой лопаткой. Теперь посыпьте сверху измельченными поджаренными пеканами. 7. Для кремовой начинки: смешайте 1 1/4 стакана холодных жирных сливок для взбивания с 1 столовой ложкой сахарного песка и 1/2 чайной ложки ванили. Взбивайте на высокой скорости электрическим миксером до образования устойчивых пиков. 8. Теперь переложите взбитые сливки в кондитерский мешок, используя насадку по вашему выбору. Я использовала насадку 1M. Выдавите крем на каждую павлову и украсьте ягодами. Подавайте немедленно. #простодомашняявыпечка #павлова #десерты