🎩👑Станіславський магнат👑🎩

🎩👑💎Станіславський магнат 💎👑🎩 Форма 30 на 23 . Почнемо з коржів а-ля Спартак🥮 Борошно 500 гр. Сода 1 ч ложка. Мед 130 гр. Какао 60 гр. Молоко 100 мл. Цукор 120 гр. Масло 120 гр. Яйця 🥚 2 шт. З’єднуємо всі інгрідієнти крім борошна. Розтираємо та ставимо нагріватись. Масу постійно помішуємо поки вона не збільшиться в обʼємі. Далі обʼєднуємо масу з борошном та замішуємо тісто. Розділяємо тісто на 6 частин. Залишки тіста після формування коржів теж випікаємо (грамів 100-150). Вони нам знадобляться для крихти, яку треба додати у шоколадний крем. 6 коржів і рештки тіста печемо при 🌡️170 7-9 хв, це у моїй духовці, а ви дивіться по своїх девайсах. Далі беремось до білих коржів (2 шт)🥮🥮 Сир кисломолочний , бажано домашній 1 кг. Сир а-ля філадельфія 200 гр Яйця 5 шт. Масло 100 гр. Вершки 50 мл 36% Цукор 150 гр. Крохмаль кукурудзяний 30 гр. Манка 1 ст ложка Ванільний екстракт🌸 До перемеленого сиру додаємо мʼяке масло, трохи сиру філадельфія, вершки. Туди ж додаємо манку, крохмаль, та кілька крапель ванільного екстракту. Вершковий сир - то не є обовязкова опція, в мене був, тому я додала для кращої текстури сирника. Яйця збиваємо з цукром до збільшення в обʼємі, загустіння і посвітління. З‘єднуємо сир та збиті яйця . Ніжно, гарно вимішуємо і викладаємо масу на паргемент . Випікаємо 2 коржі 30-40 хв, при 🌡️170 . Крем заварний🍨 Яйця 4 шт. Цукор 150 гр. Кукурудзяний крохмаль 60 гр. Молоко 550 мл. Масло 350 гр. Ванільний екстракт . Щоколадний крем🍫🍨 Вершки 36% 250 мл. Цукрова пудра 100 гр. Збити. 100 гр шоколаду розтопити, додати до вершків. Збивати з вершками ще секунд 20 . 200 гр маскарпоне додати до шоколадного крему і легенько вимішати лопаткою. Просочуємо шоколадні коржі. 1 еспресо та 20 мл бейлізу. Залишки від шоколадного тіста подрібнюємо у крихту та додаємо бейліз з кавою, що залишилися після просякнення коржів. Вишня у своєму соці🍒 250 гр. Поливка 🍫стандартна 100 гр шоколаду,100 мл вершків.