Cucinare TV - "Pollo a la mostaza"

Programa emitido el lunes 21 de octubre de 2019 en eltrece. "Pollo a la mostaza" Ingredientes: Un pollo entero. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 3 cdas de mostaza. 100 cc de vino blanco. 100 cc de caldo de pollo. 200 cc de crema de leche. Sal y pimienta, a gusto. Aceite de oliva. Perejil fresco. 150 g de papines hervidos. 100 g de champignones. Un puñado de rúcula. Procedimiento: Trozar el pollo, colocar una sartén al fuego y comenzar sellando las piezas. Una vez doradas, agregar la cebolla y el ajo en láminas y salpimentar. Deglasar con el vino y, una vez evaporado el alcohol, agregar la mostaza disuelta en un poquito de caldo. Integrar bien y agregar rl resto del caldo y la crema. Terminar la cocción reduciendo a fuego medio. Para la guarnición, colocar una sartén al fuego y comenzar salteando los hongos y luego agregar los papines cortados al medio. Servir y terminar con rúcula y perejil picado fresco.