Pão de Mandioca Fofinho Sem Glúten com Sabor de Pão Francês

Receita de Pão de Mandioca (sem glúten e sem lactose) Ingredientes: 740g de mandioca (ou 4 xícaras de chá) 120g de coco (ou 1 xícara de chá) 168g de ovos (3 ovos médios) 40g de amido de milho (ou 1/2 xícara) 30g de polvilho doce (ou 1/3 de xícara) 1/2 colher de sopa de açúcar de coco (ou outro de sua preferência) 1 colher de chá de goma xantana 1 colher de chá de fermento biológico 2 xícaras de água (ou mais, se necessário) 50ml de óleo ou manteiga Medida da xícara: 240 ml Benefícios dos ingredientes: Mandioca: fonte de energia, rica em carboidratos de fácil digestão e naturalmente sem glúten, ideal para celíacos. Coco: contém gorduras boas, ajuda na saciedade e contribui para a saúde intestinal. Ovos: ricos em proteínas de alta qualidade, ajudam na estrutura da massa e fornecem nutrientes essenciais. Amido de milho: leve e de fácil digestão, contribui para uma textura macia. Polvilho doce: garante leveza e elasticidade, deixando o pão mais aerado. Açúcar de coco: possui menor índice glicêmico em comparação ao açúcar refinado. Goma xantana: essencial em receitas sem glúten, melhora a textura e dá liga à massa. Fermento biológico: auxilia no crescimento da massa, deixando o pão mais leve e fofinho. Água: fundamental para hidratação e formação da massa. Óleo ou manteiga: contribui para maciez, sabor e umidade do pão. ✨ Um pão nutritivo, macio e com aquela textura que traz memória afetiva de pão francês — sem glúten e cheio de sabor!