THE MAKING　（３０３）カンパンができるまで

2010年　14分 　身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は「カンパン」です。カンパンの原料は、小麦粉や砂糖、食塩、ショートニング、イーストなど、パンと同じ。人の手でこねるように生地をのばし、成型していきます。非常食としてすぐれた保存性を保つために、どのような工夫がされているのかを、ご紹介していきます。 サイエンスチャンネルのサイトはこちら：http://sc-smn.jst.go.jp/ 受賞作品 暮らし 学習／教育 株式会社　カニヤ