Рулет из грудинки от Schueys BBQ

Приготовление рулетиков из грудинки в коптильне — это классика, обязательно попробуйте! Я много коптил грудинку, но должен сказать, это лучший способ. Пеллетная коптильня Z Grills сделала это невероятно легко, а самое лучшее? Она работает на низкой температуре и медленно, так что вам не нужно постоянно следить за процессом! Добавьте к этому невероятно насыщенный соус, который я приготовил, — это было просто потрясающе, да, я так и сказал. Я заявляю: пеллетные коптильни — это круто. Я обожаю свою пеллетную коптильню Z Grills 700, и эта рулетная грудинка тоже! Посмотрите, как приготовить идеальную, сочную копчёную грудинку с правильным количеством дыма. Ингредиенты: 2-3 кг грудинки (4,4-6,6 фунта) 2-3 столовые ложки масла авокадо Приправа для мяса черного ангуса Feedlot (или ваша любимая приправа для говядины) 1 столовая ложка кукурузного крахмала для загущения соуса 1 столовая ложка воды для добавления к кукурузному крахмалу 4 половинки костного мозга 1 столовая ложка масла авокадо щепотка соли и перца Основа для соуса: 2 чайные ложки розмарина 2 чайные ложки шалфея 2 чайные ложки орегано 1 крупно нарезанная луковица вместе с кожурой 1 крупно нарезанный фенхель 2 крупно нарезанные моркови 5 крупно нарезанных стеблей сельдерея 2 стакана говяжьего бульона 2 стакана красного вина 1 стакан воды при необходимости Внутренняя приправа: ⅓ стакана масла авокадо 3 столовые ложки цельнозерновой горчицы 5 измельченных зубчиков чеснока 2 чайные ложки Свежеизмельченный розмарин 2 чайные ложки свежеизмельченного орегано 2 чайные ложки свежеизмельченного шалфея 1 чайная ложка кошерной соли ½ чайной ложки крупномолотого черного перца Влажность: 17 бутылок пива Будь то приготовление на гриле, копчение, медленное приготовление, видеоинструкции или просто основы барбекю, моя цель — помочь вам на вашем пути к барбекю. Поэтому обязательно подпишитесь и нажмите на колокольчик, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я загружаю новые видео. Имея 30-летний опыт приготовления на грилях Weber, вы получаете мои знания, собранные в небольшие еженедельные видео. Эти методы работают, и я это знаю, потому что именно так я готовлю на этих грилях уже три десятилетия. В интернете так много неверной информации, и моя цель во всех моих видео — помочь вам освоить свой гриль, делясь своими знаниями и опытом и передавая проверенные методы, а не просто скопированные. Если вас интересует сотрудничество со мной или вы хотите заказать видеосъемку или фотосъемку для социальных сетей, не стесняйтесь обращаться ко мне. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Спонсоры Schueys BBQ: Slow Burn Smoking Wood Supplies   / slowburnwood....  . Fixation Brewery https://www.fixationbrewing.com.au/​​.... TB2 Smokers / Kettle Kone https://kettlekone.com.au/​​​​​​​ JG BBQ https:https://jgbbq.com.au/ Gippsland Premium Meats   / gippslandpre.  . Greg Kitchen / Music   / ​....  . Если вы их найдете, обязательно скажите им, что вас направил Schuey.