خوشمره ترین و راحت ترین مرغ مجلسی و اعیانی | اموزش پخت مرغ مجلسی مامان پز (مامان یلدا)

مواد مورد نیاز: مرغ به هر اندازه که داشتین، زردچوبه، نمک، فلفل، ابلیمو، رب گوجه، پیاز خرد شده، فلفل دلمه‌ای، هویج خلالی، سیر خلال شده . طرز تهیه: برای سرخ کردن مرغ تو قابلمه روحی اول باید یکم قابلمه داغ بشه، بعد یک ذره اب بپاشین ته قابلمه و دور قابلمه، وقتی اب خشک شد، روغن میریزیم ، روغن باید داغ داغ بشه، که یذره دود ازش بلند بشه، بعد تیکه‌های مرغ رو بچینین تو قابلمه و بزارین هر دو‌طرف مرغ کامل سرخ بشه☺️ . وقتی مرغ‌ها خوب سرخ شدن، از تو روغن بکشینشون و هویج‌هارو بریزین تا سرخ بشن، بعد وقتی که هویج‌ها نیم سرخ شدن پیازهارو بریزین . حالا تو ی مایتابه دیگه فلفل دلمه‌ای و سیرهارو بریزین نیاز به سرخ کردن ندارن( دیگه روغن اضافه نکنین، مرغ‌ها خودشون چرب هستن) و حالا هویج‌ها و پیاز‌ها و زردچوبه، نمک، فلفل سیاه رو بریزین روی بقیه مواد، حالا مرغ‌هارو بچینین روی مواد، رب گوجه و ابلیمو و یکم اب قاطی کنین بریزین روی مرغ‌ها در نهایت دو کاسه اب هم بریزین رو مرغ‌ها و زیرشو زیاد کنین تا قل بزنه بعد زیرشو کم کنین تا به قوام برسه☺️