Телешко със сини сливи | Коледна рецепта | Бон Апети

Телешко със сини сливи | Коледна рецепта | Бон Апети Телешко със сини сливи Време за приготвяне: 4 часа Необходими продукти за 4порции: 2 телешки джолана (шайби) 1,2 кг 180 г сушени сини сливи 50-70 мл бренди 2 глави лук шалот 1 скилидка чесън 50 г пушен бекон 50 г краве масло 50 мл олио 2 дафинови листа 1 стрък розмарин 4 стръка мащерка 4 с.л. брашно 1 с.л. концентрирано доматено пюре 800 мл телешки бульон 250 мл червено вино (кагор) сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: 1. Залейте сливите с горещо бренди и ги оставете да се ароматизират. 2. Нарежете на ситно лука, чесъна и бекона. 3. Подправете джоланите със сол и пипер и поръсете с брашно. 4. В дълбок съд загрейте олиото и в него запържете джоланите до златисто. 5. Извадете от съда, сложете маслото, зеленчуците и бекона. Прибавете доматения концентрат, дафиновите листа, целите клонки мащерка и розмарина. 6. Налейте виното и бульона, посолете. Върнете месото в съда, посолете, похлупете и гответе 3 часа на слаб огън, докато джоланите започнат да се отделят от костта. 7. Прибавете сливите, продължете да готвите на слаб огън още поне 30 минути. 8. Сервирайте с прясно смлян черен пипер. #БонАпети Заедно с хубавото време идват и пролетно-летните предложения на кулинарния дует Лора и Стоян. Кухнята на „Бон Апети“ ще се изпълни с цветовете на сезонните зеленчуци и плодове – зелено, жълто, оранжево и червено. А в допълнение ще има морски дарове и меса, готови за грил на открито... Лесните и бързи рецепти ще се редуват с хитри идеи и интересни предложения от световната кухня, щедро подправени с добро настроение и много усмивки. #24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове. Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen. Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/ Facebook:   / 24kitchenbg   Instagram:   / 24kitchenbg