Американский янтарный эль | От зерна до бокала | Из цельного зерна | Пивоварня BIAB

Здесь я пробую сварить американский янтарный эль. На самом деле, я купил зерно в виде предварительно взвешенного набора для английского лучшего биттера, но мне захотелось попробовать сварить американский янтарный эль. Это видео о процессе варки от зерна до бокала, и я использую метод варки в мешке (BIAB). IBU: 32 (Тинсет) BU/GU: 0.72 Цвет: 18 EBC Карбонизация: 2.4 CO2-об. Плотность до кипячения: 1.038 Начальная плотность: 1.044 Конечная плотность: 1.010 BIAB - Котел MM 35 л Объем партии: 22 л Время кипячения: 30 мин Сбраживаемые вещества (4.38 кг) 3.5 кг - Лучший элевый солод 3 °L (79.9%) 440 г - Обжаренная пшеница 2.4 °L (10.1%) 260 г - Карапилс/Карафоам 2 °L (5.9%) 180 г - Среднекристаллический хмель 240 100.6 °L (4.1%) Хмель (103 г) 30 мин - 8 г - Magnum - 12% (9 IBU) 15 мин - 10 г - Amarillo - 8,5% (6 IBU) 15 мин - 10 г - Cascade - 6,3% (4 IBU) 15 мин - 10 г - Centennial (цельный) - 8,8% (6... Выдержка хмеля 15 мин выдержки хмеля при 80 °C 15 мин - 40 г - Cascade - 6,3% (4 IBU) 15 мин - 25 г - Amarillo - 8,5% (3 IBU) Дрожжи 1 упаковка - Crossmyloof Atlantic Профиль затирания Высокая сбраживаемость 65 °C - 60 мин - Температура #allgrainbrewing #biab #homebrew