Sopa de cebolla gratinada + Fondo oscuro - SOUPE À L'OIGNONS

¡Hola a todos! Hoy os traigo la receta, clásica, de la sopa de cebolla gratinada (soupe à l'oignons), famosa en todo el mundo. Y como extra track os enseñaré como se hace un brutal fondo oscuro. Si vosotros también quereis hacer una sopa de cebolla gratinada como un Pro, no dejeis de probar esta receta. ► Ingredientes (para 2-3 personas): Para el Fondo de carne oscuro: 400gr Huesos de ternera 3 zanahorias Unos trozos de apio Un trozo de puerro 1 tomate (en mi caso tomate cuerno de los Andes) 250 ml de vino tinto (de uno que os beberíais) Agua Para la sopa de cebolla: 2 cebollas dulces grandes 6 rebanadas de pan de barra 50 gr de mantequilla 500 ml de vino blanco (de uno que os beberíais) 1 Tbsp de harina 500 ml de agua 1 diente de ajo 100 gr de queso emmental rayado Sal Pimienta Y obviamente el fondo de carne oscuro ►Pistas: 0:00 - ¡Bienvenidos! 0:10 - Presentando la sopa de cebolla 0:34 - Los ingredientes que vas a necesitar 1:02 - Elaboración del fondo oscuro (parte 1) 2:40 - Aprende con Khristof: Desglasar 2:53 - Elaboración del fondo oscuro (parte 2) 4:38 - Preparamos la sop de cebolla (parte 1) 4:59 - Aprende con Khristof: Corte pluma 5:14 - Preparamos la sop de cebolla (parte 2) 10:27 - Ya podemos difrutar de nuestra sopa de cebolla perfecta 10:43 - ¡Os espero en el próximo vídeo! ►Sígeme en: Instagram ➜   / elmundodekhristof   Twitter ➜   / mundodekhristof   --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • Bensound -' Jazzy Frenchy' Jazzy Frenchy by bensound    / @bensoundmusic