Тот самый волокнистый КУЛИЧ-БРИОШЬ! Секреты идеального теста

В этом видео я покажу, как приготовить идеальный кулич на основе теста бриошь. Главный секрет здесь – в технике замеса и правильном введении сливочного масла. Я пошагово объясню, как заставить капризное сдобное тесто вырасти в два раза, стать невесомым и не зачерстветь на следующий день. ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/adN0AsnfQicqDy2o ********************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: мука пшеничная (сильная – белок 13,2%) – 0,5 кг; сливочное масло холодное (82,5%) – 250 г; яйца (холодные) – 5 шт.; сахар – 120 г; дрожжи свежие – 30 г; соль – 8 г; ванилин – щепотка; молоко – 50 мл. Наполнители: изюм – 150 г; цедра одного апельсина. Из данного количества теста получается три кулича диаметром 11 см и один – 13,5 см. Отправляем куличи в заранее разогретую до 170°C духовку на 30-35 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции. ********************************* Мои социальные сети: ● Дзен - https://dzen.ru/eto_prosto ● OK - https://ok.ru/eto.prosto ● Instagram -   / evgeniya_polevskaya   ● VK - https://vk.com/public178482121 ● Rutube - https://rutube.ru/channel/23484055/ ● Телеграм - https://t.me/eto_prosto2019 👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com ✅ Друзья, мои книги рецептов 1.«Это просто Выпечка!», 2.«Выпечка с любовью», 3.«Печём вместе. Выпечка на каждый день» ищите на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24 ✅ Спасибо за вашу поддержку! Каждый донат помогает мне создавать для вас новые интересные рецепты. Обнимаю каждого! ❤️ 👍 Поддержать мой проект 👉 https://pay.cloudtips.ru/p/9fd6bd9c МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 🥐Выпечка    • Выпечка   🍰 Торты    • Торты   🍩Десерты    • Десерты   🍵 Первые блюда    • первые блюда   🥘 Горячие блюда    • Горячие блюда   🥗Салаты    • Салаты   🐣Пасхальная выпечка    • Пасхальная выпечка   ********************************* #этопросто #евгенияполевская #пасха #рецепткулича #бриошь