פרק 60- צ'יפס ביתי מושלם

זה באמת הצ'יפס הכי טעים שתכינו בבית. קריספי מבחוץ ורך מבפנים. אם יש לכם תפוח-אדמה מזן טוב וטעים כבר עשיתם 90% מהמתכון, כל השאר זו טכניקת בישול שכל אחד יכול לעשות. תעקבו אחרי ההוראות בסרטון ומבטיחה לכם צ'יפס מהאגדות. את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי: https://www.heninthekitchen.com/singl... מצרכים: תפוחי-אדמה קלופים מזן טוב וטעים אופן הכנה: • לחתוך את תפוחי האדמה לרצועות בעובי שאוהבים. • לשים את רצועות תפוחי-האדמה בסיר עם הרבה מים (שהמים יכסו את תפוחי האדמה) ומעט מלח. להביא את הסיר לרתיחה ולבשל 10 דקות מרגע שרותח לרצועות עבות של צ'יפס, 5 דקות לרצועות בינוניות  ו-1-2 דקות לרצועות דקות. • לסנן בעדינות את תפוחי-האדמה מהמים ולפזר אותם בעדינות על מגבת. לתת לתפוחי-האדמה להצטנן לגמרי. • עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור את תפוחי-האדמה במקרר (עד יום) או במקפיא (עד חודשיים). • לחמם שמן על אש הכי גבוהה, ברגע שהשמן חם, לטגן את תפוחי-האדמה עד להזהבה קלה. לא להעמיס צ'יפס בסיר הטיגון, אם יש כמות גדולה של צ'יפס, לטגן בכמה נגלות. • להוציא את הצ'יפס מהשמן לצלחת\מגש מרופד בנייר אפייה ולפזר עליו מיד מלח. להגיש מיד. הערה- שימו לב, כדי להקפיא את הצי'פס לפני טיגון, יש לפזר בעדינות בשכבה אחידה את תפוחי-האדמה אחרי הצינון על מגש מרופד בניילון נצמד (שלא יהיו אחד על השני), לכסות בניילון נצמד ולהקפיא. ברגע שתפוחי-האדמה קפואים לגמרי אפשר להעביר אותם לשקית זיפלוק ולשמור במקפיא. כשרוצים לטגן, להכניס אותם קפואים ישר לשמן החם, לא להפשיר. בתיאבון אינסטגרם:   / heninthekit.  . פייסבוק:   / heninthekitc.  . #ציפס #תפוחי_אדמה #french_fries