トゲトゲ「ソフトフランス」の作り方 今日はパンの日 Lesson 112 “Soft french bread”

夫婦でパン作り！第112弾は「ソフトフランス」です！バゲット等のフランスパンを作るのは難しいですが、これなら材料も少なくお手軽なフランスパンが作れちゃいます！ぜひお試しください！ ※トゲにご注意ください ★使用した小麦粉（リスドォル）↓ http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser... 各SNSのフォローとチャンネル登録、またコメントお待ちしております！ Instagram▼   / today_is_pannohi   Note▼ https://note.com/pannohi Twitter▼   / @todayis_pannohi   チャンネル登録▼    / @pannohi   また、お仕事のご依頼等はこちらまで▼ info@pannohi.com ✳︎材料 / 6個 ◆パン生地 ・準強力粉：200g（リスドォル） ※強力粉140g：薄力粉60gでもOKです ※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです ［ボウルA］ ・ドライイースト：3g（小さじ1） ・砂糖：3g（小さじ1） ・ぬるま湯（40℃）：130cc ［ボウルB］ ・塩：3g（小さじ1/2） ◆仕上げ用 ・強力粉：適量 ✴︎発酵時間 ・一次発酵：約25分（40℃） ・二次発酵：約20分（40℃） ※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します ✴︎焼き時間 220℃で13分 ✳︎Ingredients / makes 6 ◆Bread dough ・Flour for baguette : 200g *If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily [Bowl A] ・Yeast : 3g (1 tsp) ・Sugar : 3g (1 tsp) ・Water(40°C) : 130cc [Bowl B] ・Salt : 3g (1/2 tsp) ◆For finishing ・Bread flour, as needed ✴︎Rising time First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃) *The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven ✴︎Baking time Bake at 220°C for 13 min #パン #パン作り #ソフトフランス #フランスパン #今日はパンの日 #おうちパン #おうち時間 #夫婦 #夫婦パン #一緒にやってみよう #bread #handmadebread #todayispannohi #soft #french #baguette ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「今日はパンの日」 パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！ 30代夫婦のパン作りの記録です！ Instagram▼   / today_is_pannohi   Twitter▼   / @todayis_pannohi   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー チャンネル登録よろしくお願いいたします！    / @pannohi