Пуш Парбон Специальный | Броджо Махон, Амрито Дадхи и Бхапа Дои | Рецепты шатабди прачина

Добро пожаловать в первый эпизод нашей серии «Пуш Парбон» о забытых и редких рецептах! Пуш — это месяц изобилия и праздников в Бенгалии, время, когда дома наполнены питой, паешем и традиционными сладостями. В сегодняшнем эпизоде ​​мы воссоздадим три древних бенгальских десерта на молочной основе, упомянутых в историческом труде Бипрадаса Мукхопадхьяя «Миштаннопак»: ✨ Броджо Махон — божественное масло Кришны из Бриндавана, приготовленное из процеженного йогурта и подслащенное мишри. ✨ Амрито Дадхи — редкий столетний йогуртовый десерт, описанный в бенгальских кулинарных архивах. ✨ Бхапа Дои — любимый бенгальский паровой сладкий йогурт, приготовленный всего из трех домашних ингредиентов. Эти три рецепта объединяет три волшебных момента: ✔ Все они насчитывают столетия ✔ Все они приготовлены на основе йогурта ✔ Все они невероятно просты, по-домашнему просты и восхитительны 🌾 Что в этом эпизоде? • Мифология, стоящая за Кришной и Брожо Махон • История кулинарных открытий Бипрадаса Мукхопадхьяя • Пошаговое приготовление Брожо Махон • Приготовление Амрито Дадхи из процеженного йогурта • Бхапа Дои в бенгальском стиле, приготовленный на пару в домашних условиях • Результат приготовления за ночь и подача на стол 🥣 Ингредиенты: • Процеженный йогурт • Молоко • Мишри / сахар • Порошок зеленого кардамона • Кхир (или сгущенное молоко) • Сухофрукты 📞 КОНТАКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТОВ И СОТРУДНИЧЕСТВА: Телефон / WhatsApp: 6291834357 (Пн–Сб | 11:00–19:00 IST | Калькутта) ❤️ Если вы любите бенгальскую традиционную кухню: Пожалуйста, ставьте лайки, комментируйте, делитесь и подписывайтесь, чтобы помочь сохранить эту традицию для будущих поколений! Нажмите на значок колокольчика 🔔, чтобы не пропустить следующую серию рецептов Poush! рецепт пуша с парбоном, рецепт бройо махон, рецепт амрито дадхи, рецепт бхапа дои, древняя бенгальская еда, любимая еда Кришны, индийский десерт из йогурта, потерянные и редкие рецепты