จุดเริ่มต้นที่ไม่ใช่มาจาก Passion แต่ว่ามันคือ "เหตุผล" ที่ทำไมต้องเป็นพิชซ่านาโปลี

จุดเริ่มต้นที่ไม่ใช่มาจาก Passion แต่ว่ามันคือ “เหตุผล” ที่ทำไมต้องเป็น “พิซซ่านาโปลี” กว่า 6 ปีของ Laluka Pizza ตอนนั้นเราก็ไม่ได้รู้แหละว่ากระแสของเขาเป็นยังไง ไม่รู้เรื่องอะไรเลยครับ เหมือนคนแก่คนหนึ่งที่แบบอยากหาอะไรทำอยู่บ้าน คิดเข้าข้างตัวเองอู๋ยหมู่บ้านเราใหญ่มากเลยมี 6,000 หลังคาเรือน คนมากินสักนิดหน่อยเราก็คงอยู่ได้แล้ว ปรากฏไม่มีใครมากินเลย!ผมคาดหวังแค่แบบ “จริง ๆ ขายได้สักวันละ 10 ถาดก็แบบโอเคแล้ว” ตั้งเป้าไว้แค่นั้น คือ 300 ถาดต่อเดือน ขายมา 6 ปีแล้วยังไม่ถึงเลย (หัวเราะ) “ผมว่าสิ่งที่ลูกค้าพูดถึงเรานะ เดี๋ยวผมขออนุญาตคำว่า “ลูกค้า” เป็นสองซีกก่อนนะ ลูกค้าบางคนมาถึงเนี่ยไม่กล้าเข้าบ้านก็มี (มันดูไม่ใช่ร้าน) เขามีความรู้สึกแบบนั้น เขารู้สึกเหมือนเขาไม่สบายใจที่จะเข้ามานั่งกินในบ้านคนอื่น มีนะครับไม่ใช่ไม่มี เราก็ต้องเข้าใจโอเคอันนี้คืออาจจะเป็นลูกค้า แต่อาจจะไม่ใช่ลูกค้าเรา เพราะเขาไม่สะดวกใจเราเข้าใจนะเขาอาจจะรู้สึกอย่างนั้น แต่ โดยส่วนใหญ่จะชอบ คือ ๆ เขา เหมือนคำประโยคนี้ “กินข้าวบ้านเพื่อน” ผมว่ามันกลายเป็นคำสามัญของเราไปแล้ว มากิน LALUKA เนี่ยมันคือเหมือนไปกินข้าวบ้านเพื่อน เพราะสุดท้ายเราเป็นเพื่อนกันจริง ๆ” ไปกินครั้งที่ 1 ก็เป็นลูกค้า มาครั้งที่ 2 เริ่มเป็นคนรู้จัก มาที่ 3 เริ่มเป็นเพื่อนแล้ว เพราะว่าลูกค้าบางคนมาตั้งแต่เราเปิดมา 6 ปี เขามากินกับเราเป็นสิบ ๆ เขาก็ยังมา ถ้าแวะเวียนมาแถวนี้ เราอยู่ ณ ลำลูกกาแลนด์ มันอาจจะไม่ใช่ที่ ๆ ทุกคนมาได้โดยสะดวก “สิ่งที่เราต้องการแค่ขอให้ LALUKA Pizza อยู่ในใจเขาแค่นั้นก็พอ นึกถึง” คุณหมู-อนุสรณ์ เสนีย์ประกรไกร เจ้าของร้านพิซซ่าโฮมเมดสไตล์ “พิซซ่านาโปลี” ที่เปิดขายอยู่ที่บ้านมานานกว่า 6 ปีแล้ว บอกเล่าถึงที่มาของจุดเริ่มต้นอาชีพที่หลายคนอาจจะบอกว่ามันคือ Passion ด้วยส่วนหนึ่ง แต่หากกล่าวสำหรับสถาปนิกรุ่นเก๋าท่านนี้เขาบอกเลยมันคือ “เหตุผล” ล้วน ๆ ที่ทำไมต้องมาเป็นร้านพิซซ่านาโปลีโฮมเมด ที่แม้ว่าจะเปิดขายมา 6 ปีแล้วแต่ทว่าก็ยังไม่ยอมขยับขยายหรือออกไปมีหน้าร้านเพื่อการเติบโตที่เพิ่มขึ้นไปอีก มาฟังเหตุผลกัน #ชีวิตใหม่ #LalukaPizza คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด ที่   / smes.manager