ECCELLENZE CAMPANE - ALBICOCCA VESUVIANA

WWW.ECCELLENZECAMPANE.IT - Con il termine "Albicocca Vesuviana" si indica un insieme di oltre quaranta diversi biotipi tutti originari dello stesso luogo. I più diffusi sono: Ceccona, Palummella, S. Castrese, Vitillo, Fracasso, Pellecchiella, Boccuccia Liscia, Boccuccia Spinosa e Portici. La coltivazione è attualmente estesa a tutto il territorio dell'area vesuviana, dove infatti è nota la particolare fertilità dei terreni, che, essendo di natura vulcanica, sono ricchi di minerali e in particolare di potassio, elemento noto per la sua influenza sulla qualità organolettica dei frutti e dei vegetali in genere, e che, in questo caso contribuisce a conferire alle albicocche un gradevole e caratteristico sapori. A noi è sempre piaciuto uno dei termini con cui in generale il dialetto napoletano indica l'albicocca: crisommola, che richiama l'etimologia greca (xrusos = oro e malos = pomo, da cui "frutto d'oro") ed evoca con l'immediatezza caratteristica dell'idioma partenopeo il colore e le preziose proprietà dell'albicocca. L'albicocca è ricca di Vitamina B, C, PP e di carotenoidi, precursori della Vitamina A, nonché di minerali quali magnesio, ferro, fosforo, calcio e potassio: un consumo di albicocche pari a circa 200 gr. al giorno ha quindi effetti benefici sull'intero organismo, dalla pelle al sangue al sistema nervoso.