スチコンを最大限に活用！蒸気量と風量調整をマスターしよう

2021年2月5日に開催予定をしておりましたスチコンセミナーが、緊急事態宣言の発令を受け、開催を中止させていただく事となりました。 お申し込みいただいておりましたお客様、大変申し訳ございません。 代わりに、セミナー内容を録画させていただきましたので、ぜひご覧ください。 セミナーテーマ：スチコンを最大限に活用！蒸気量と風量調整をマスターしよう スライド資料：http://cometkato.tokyo/YouTube/zyouki... セミナーレシピ：http://cometkato.tokyo/YouTube/2021.2... 【講義】 1:08････蒸気加熱の知識についての講義 1:28････蒸気のいいこと 3:19････水の蒸発について 5:25････焼き色に関して 6:10････コンビモード焼き物の疑問 7:31････結露について 9:25････調理の分量と加熱時間の関係 13:00････風量について 【調理実演】 17:20････ちくわとチーズの卵焼き 24:10････台湾カステラ 41:25････さつま芋蒸しパン 50:35････冷凍魚の塩焼き 54:03････トースト実験