เผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด) | FoodTravel

เผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด) เมนูของทอดง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่มักจะพบเห็นขายคู่กับเต้าหู้ทอด เผือกที่หั่นเป็นเส้นๆ ชุบลงแป้งที่ผสมไว้ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด ก็จะได้รสชาติกรอบนอก ได้สัมผัสเนื้อเผือกนุ่มๆข้างใน เมนูนี้ใครชอบทานเผือกและชอบทานของทอด ห้ามพลาดครับ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... วัตถุดิบเผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด) สำหรับ 4-5 คน 1. เผือก (ล้าง-ปอกเปลือก-หั่นเป็นเส้นยาวๆ เล็กๆ) 2 ถ้วย 2. เกลือป่น 1 ช้อนชา 3. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 4. แป้งสาลี 1 ถ้วย 5. น้ำ 1 ถ้วย 6. น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย 7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 9. น้ำจิ้ม – ดูคลิปเต้าหู้ทอด อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม กระทะ วิธีทำเผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด) 1. อ่างผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน ใส่น้ำ น้ำปูนใส นวดให้เข้ากัน ใส่เผือก คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. กะทะใส่น้ำมันปาล์ม ไฟกลาง พอร้อนใช้ช้อน หรือมือตักเผือกที่ชุบแป้งใส่กระทะทอดให้มีขนาดเท่า ๆ กัน ทอดให้เหลืองนวลๆ ให้กรอบนอกแต่ยังข้างในยังนุ่มๆ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทานกับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด หรือจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มไก่