欧包入门（二）——夏巴塔 Ciabatta 只要翻折十二次 意大利人最爱的拖鞋面包 食谱做法都超简单

夏巴塔，也叫做 Ciabatta、恰巴塔、拖鞋麵包，是意大利最流行的麵包食譜之一，因其有漂亮大孔洞，口感柔韌，也受到不少華人朋友的喜愛。做法很簡單，利用長時間的常溫發酵，使其產生豐富的蜂窩組織和強韌的麵筋，我們只要賦予它簡單的食材，剩下的都交給時間。