DZICZYZNA i GĘSINA! Bulion z gęsi, gulasz z jelenia i „słomiane” placki ziemniaczane | RĄCZKA GOTUJE

Remigiusz Rączka tym razem odwiedza Dolny Śląsk. W jednym z hoteli w Świdnicy przygotowuje pierogi z gęsiną w gęsim bulionie oraz gulasz z jelenia na "słomianych" plackach ziemniaczanych. Zobacz inne odcinki: https://katowice.tvp.pl/6919035/ 🔔 Zasubskrybuj i zaznacz dzwoneczek, aby nie przegapić kolejnego odcinka „Rączka gotuje”. Obserwuj nas:   / tvpkatowice     / tvp3katowice   Składniki: Pierogi z gęsiną w gęsim bulionie ciasto na pierogi: 300 g maki pszennej ok. 1 szklanka ciepłej wody szczypta soli farsz: 2 zmielone piersi gęsie 6 ząbków czosnku 1 łyżka majeranku sól, pieprz – do smaku bulion gęsi: porcja rosołowa z gęsi 3 cebule marchew, pietruszka por, seler garść świeżego lubczyku liść laurowy, ziele angielskie łyżka octu spirytusowego sól, pieprz – do smaku Gulasz z jelenia 1,5 kg udźca z jelenia 250 ml czerwonego wina wytrawnego 2 gałązki rozmarynu 8 owoców jałowca 1 łyżeczka ziaren kolendry 6-8 ząbków czosnku 100 g masła 1 marchew 1 pietruszka 1 mały por ½ selera 4 liście laurowe 8 ziaren ziela angielskiego sól, pieprz – do smaku ew. mąka do zagęszczenia Słomiane placki ziemniaczane 600 g ziemniaków 1 cebula 1 jajko 2 łyżki mąki pszennej 2 ząbki czosnku sól, pieprz – do smaku olej – do smażenia