Tamales Verdes

Tamales Verdes. Tamales Verdes de Jauja Cocina Mexicana™. Tamales Verdes esponjados de carne de puerco jugosa y suavecita con salsa de tomate verde y chile serrano. Receta completa, desde cómo hacer masa para Tamales, hasta cómo cocinar Tamales a la perfección. Ingredientes, técnicas paso-a-paso, y secretos para éstos Tamales Verdes tradicionales de la cocina Mexicana. Los favoritos de la familia desde el desayuno hasta la merienda, y una tradición para la tamaliza en el Día de la Candelaria. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse    / jaujacocinamexicana   #tamales #tamalesverdes #tamalesmexicanos #diadelacandelaria RECETAS RECOMENDADAS ‪@JaujaCocinaMexicana‬ Pollo en Adobo al Horno    • Pollo en Adobo   Lomo Relleno Adobado    • Lomo Relleno Adobado para Cena de Navidad   Pavo Relleno al Horno    • Pavo Relleno Jugoso y Doradito con Gravy   Pechugas de Pollo Rellenas    • Pechugas de Pollo Rellenas   Pozole Rojo de Puerco    • Pozole Rojo   Espagueti Rojo    • Espagueti Rojo   Espagueti Verde    • Espagueti Verde   Tamales Rojos    • Tamales Rojos Bien Esponjados   Tamales Dulces    • Tamales Dulces   Ensalada de Manzana Navideña    • Ensalada de Manzana   Papas a la Mantequilla    • Papas a la Mantequilla   Papas Gratinadas con Queso y Crema    • Papas Gratinadas con Queso y Crema   Capirotada de Leche    • Capirotada Tres Leches   Pastel de Manzana Caliente    • Pastel de Manzana   Gorditas De Azúcar    • Gorditas de Azúcar   Budín de Bolillo    • Budín de Pan   Buñuelos de Viento    • Buñuelos de Viento   Churros Mexicanos    • Churros   Champurrado Mexicano    • Champurrado   Atole de Guayaba    • Atole de Guayaba   Atole de Elote    • Atole de Elote   YouTube    / @jaujacocinamexicana   Facebook   / jaujacocinamexicana   Facebook fans   / 129106551256274   Twitter   / jaujacocinamex   Instagram   / jaujacocinamexicana   Pinterest   / jaujacocinamex   Contacto: jaujacocinamexicana@gmail.com INGREDIENTES PARA 38-40 TAMALES VERDES CARNE: 2½ L agua, 1½ kg espaldilla de cerdo en trozos, ½ cebolla, 4 dientes ajo, 1½ cdta sal HOJAS DE MAIZ PARA TAMAL SALSA VERDE: 8-10 chiles serrano, ¾ kg tomate verde, ¼ cebolla, 2-3 dientes ajo grandes, 1 manojo cilantro, 1¾ cdta sal MASA: ½ kg (4 tza) harina instantánea para tamal + 3 tza caldo de cerdo, 400 gm manteca vegetal o cerdo, 1 cda polvo de hornear, 1¼ - 1½ cda sal, 1¾ - 2 tza caldo de cerdo INGREDIENTS FOR 38-40 TAMALES VERDES MEAT: ⅔ gallon water, 4 lb pork shoulder, cleaned and in pieces, ½ onion, 4 garlic cloves, 1½ tsp salt CORN HUSKS FOR TAMAL SALSA VERDE / GREEN SALSA: 8-10 serrano chiles, 1½ lb tomatillo, ¼ onion, 2-3 large garlic cloves, 1 small bunch cilantro, 1¾ tsp salt MASA : 4 cups instant corn masa flour for tamal + 3 cups pork stock, 14 oz vegetabel shortening or pork lard, 1 Tbsp baking powder, 1¼ - 1½ Tbsp salt, 1¾ - 2 cups pork stock