450年前の豊臣兄弟は何を食べていた？戦国時代のレシピ通りに豊臣秀吉と豊臣秀長の晩御飯を再現してみた

【歴めし】こと歴史再現めしは、歴史のある食文化を現代に再現しています。 本日は、戦国時代に活躍した豊臣兄弟の食事を再現してみました。 天下を統一へと導いた豊臣秀吉と、その熱き躍進を影で支え続けた弟・豊臣秀長。 同じ農民の出身でありながら、対照的な歩みを見せた二人の性格は、その食卓にも色濃く表れていました。 兄は、富の象徴である白米や贅沢な鮑、そして信長譲りの合理的な肉料理を。 弟は、地元の誇りである大和芋や、茶の湯の精神が息づく洗練された「煎り酒」の味わいを。 戦国乱世を駆け抜けた兄弟が、激動の天正年間に何を食し、どのような未来を語り合ったのか。 二人の個性が交差する、対照的な献立をぜ共に覗いてみませんか？ ぜひ最後までご覧ください！ ▼チャンネル登録お願いします！    / @rekishi_meshi   【関連動画】    • 織田信長・豊臣秀吉・徳川家康の朝食をレシピ通りに再現してみた      • 戦国時代の保存食「陣中食」を当時のレシピ通りに再現してみた      • 戦国時代に活躍した8人の武将が食べた「武将飯」を当時のレシピ通りに再現してみた。織田...   【お品書き】 00:00 冒頭 00:28 【秀吉】鮑の磯煮（天下人の特権） 03:18 【秀吉】鴨の味噌だれ焼き（尾張の赤味噌） 05:43 【秀吉】白米と鮭の粕汁（成功の証） 07:39 【秀長】鯛のなます（茶人の煎り酒） 09:38 【秀長】大和芋の煮転がし（大和の滋養） 11:32 【秀長】奈良茶飯と納豆汁（調和の味） 13:58 実食 【再現方針】 ・天正年間の豊臣政権期の食文化・伝承をもとに再現 ・秀吉の「権威と富」と秀長の「調和と質素」の対比を重視 ・当時貴重だった米飴や煎り酒など、時代背景に即した調味料を使用 ・可能な限り当時の一般的な食材構成と調理法を尊重 ・衛生面は現代基準に合わせ調整 【参考文献】 『秀吉の食卓』（江後迪子） 『日本食生活史』（吉川弘文館） 『戦国武将の食生活』（河出書房新社） 『大和の食文化史』（奈良新聞社） 『茶道古文書選』（淡交社） 【画像出典元】 English: Kanō Mitsunobu 日本語: 狩野光信, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... See page for author, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 鯛 歌川広重 画『魚尽錦絵』,刊.国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2537533 織田信長 辻善之助 著『信長・秀吉・家康』,中央公論社,1943.国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1876874 徳川家康 徳川家康像(総合博物館所蔵) 京都大学貴重資料デジタルアーカイブ https://rmda.kulib.kyoto-u.ac.jp/item... #歴史再現めし #戦国時代 #再現