إيج الخضره والبرغل الناعم وطريقة التقديم بصوره شهيه تحضير مدام دلال حناوي

إيج المقادير -كوب برغل ناعم -بندوره عدد 3حجم كبير -3ملاعق كبار دبس فليفله -1ملعقه دبس بندوره -بصل أخضر 1مفروم ناعم جداً -بصل يابس عدد 1مفروم ناعم ومدبل على النار بزيت -نعناع أخضر اضافته وقت التقديم فرنه واضافته لأنه يسود يفضل إضافة -نعناع يابس ملعقه كبيره -ملح -خس فرم ناعم -بقدونس -فلفل أحمر رومي اختياري إضافته -رمان حب -دبس رمان ربع كوب -زيت زيتون ربع كوب -حمض عصير ليمون -نصف ملعقه كمون -جوز مفروم واحد كوب برغل ناعم اسمر، منقوع ومفروك بواسطة بندوره مفرومه ناعم وليس ماءتمام نقطه مهمه ولايغسل البرغل ينقى وينسف فقط أنا بدعك البرغل بلبندوره وهيك بينتقع بسائل البندوره اللي طلع منها وعدد البندوره تنتين كبار وتلاته مافي مشكله لونها وطعمها بطلع روعه وبنقعها لمدة 4 ساعات مع 3 ملاعق دبس فليفلة ومع ملعقة دبس بندوره ثم تدعك بليد مع بصل مفروم ناعم ناعم عدد تلاته 1 كوب نعناع أخضر مفروم أو ملعقه نعناع يابس صغيره اليابس أفضل لأنو الأخضر بيسود اذا طول بصل أخضر خس فرم ناعم رفيع للزينه وخلطه أيضاً مع الإيج وضعه اختياري بخلط خس أطيب وبلنسبه لي ضروري وبحب خضرتو كتيره 1⁄4 كوب زيت زيتون 1⁄4 كوب دبس الرمان وحسب الرغبه لازم نستعمل حاسة الذوق ونتذوق مقدار فنجان قهوه عصير ليمون حامض يوضع مع نقع البرغل بندورة مفروم ناعم للزينه باقة بقدونس مفروم ناعم لخلطه مع التبله وللتزيين خس مفروم ناعم ملح حسب الحاجة رشة بهار حلبي رشة كمون مع البرغل جوز مفروم بصل يابس عدد واحد كبير يشوح بزيت زيتون مع الجوز طريقة عمل الايج 1. يخلط البصل الأخضر والنعناع المفروم جيداً والبندورة ، ثم يضاف اليهم البرغل المنقوع والمفروك بلبندوره والدبس فليفله والدبس بندوره مع رشة ملح وكمون وبهار حلبي ورشة نعناع يابس اذا مابدك تضعي نعناع أخضر اذا بدك تديري على ماكينة الكبه ديري وبصير تدعكي بيدك ولاأطيب وجود بلموجود وهذا أفضل أنا لأديره على الماكينه أدعكه وأخلطه وأحضره بيدي ويتبل المزيج وبخلطوا جيداً.في النعايه يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ويخلطوا لتمتزج المكونات جيداً.ونترك خلط دبس الرمان مع البرغل للأخير مشان اللون مايغمق وقت التقديم قبل بربع ساعه يوضع مع البرغل وبعدين بضيف الخضار وماننسى وهدا اللي بيعطي طعمه مميزه وروعه ملاحظه لنأخذ الطعم الأطيب نحضر هذه الخلطه لنضيفها تشويح البصل اليابس المفروم ناعم بزيت زيتون مجرد تدبيل مع جوز مفروم مقدار نصف كأس أنا بكترشوي تصب هذه التبله المشوحه وتخلط أخيراً مع المزيج التزيين كالتالي تصف بعض البندورة للزينه والبصل المقدوح بلزيت مع الجوز بلوسط وبعض الخضار بأطراف الطبق وانثري بعضاً من حب الرمان الأفضل تقدم باردة ومايخطرلك تنقصي شي وهلا صبيه قروب الفيس بوك مطبخ دلال حناوي لتعليم النواعم والمبتدئات خطوه بخطوه