Receta de la Torta Milhojas paso a paso

Receta para una torta de 30 cm x 25 cm (20-30 pzas) INGREDIENTES (gr./ml.) HARINA TODO USO 400gr. AGUA MUY FRIA* 200ml. SAL 8gr. MANTEQUILLA O MARGARINA SIN SAL 320 gr. TOTAL MASA 928 gr RELLENO 2000 gr TOTAL TORTA 2928 gr. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ INGREDIENTES CREMA PASTELERA (gr./ml.) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Almidon de Maiz 55 gr. Leche 630ml. Azucar 150 gr. Huevos (2 enteros y 3 yemas) 155 gr Esencia de Vainilla 10gr TOTAL 1000 gr ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ INGREDIENTES CREMA Chantilli (gr./ml.) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Crema de leche para batir 750 ml. Azucar 75gr. Esencia de Vainilla 10ml. 10 gr Gelatina sin sabor en polvo disuelta en 100 ml de agua TOTAL 845 gr.